| Culatello di Zibello stagionato 24 mesi | € | 18,00 |  | | | | Salumi misti con peperoni dolci del Piquillo | € | 14,00 | | | | | Tartare di limousine al coltello, cipolla rossa caramellata, maionese agli agrumi e olio alle acciughe | € | 14,00 | | | | | Tortino di zucca con fonduta e mandorle tostate | € | 10,00 | | | | | Acciughe del Mar Cantabrico con burro della Normandia e crostini | € | 14,00 | | | | | Sandwich al carbone nero vegetale con salmone marinato alla barbabietola, crema di burrata, puntarelle e polvere di capperi | € | 15,00 | | | | | Baccalà mantecato su crostone di polenta con olive taggiasche e pomodorini confit | € | 14,00 |
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