Culatello di Zibello stagionato 24 mesi18,00
  
Salumi misti con peperoni dolci del Piquillo14,00
  
Tartare di limousine al coltello, cipolla rossa caramellata, maionese agli agrumi e olio alle acciughe14,00
  
Tortino di zucca con fonduta e mandorle tostate10,00
  
Acciughe del Mar Cantabrico con burro della Normandia e crostini14,00
  
Sandwich al carbone nero vegetale con salmone marinato alla barbabietola, crema di burrata, puntarelle e polvere di capperi15,00
  
Baccalà mantecato su crostone di polenta con olive taggiasche e pomodorini confit14,00
Antipasti